Какао-масло Callebaut Mycryo
100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Идеально для темперирования шоколада. Mycryo – растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле. Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит. Кроме того, Mycryo подчеркивает натуральный вкус и аромат почти всех деликатных продуктов. Нейтральный вкус.
Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% Mycryo™, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и ярко-выраженный хруст.
Состав: 100% масло какао.
Срок годности: 12 месяцев.
Производитель: Callebaut, Бельгия
