Меренгабейз 100 гр

Многокомпонентная смесь на основе яичного белка для приготовления высококачественных меренг, безе, воздушно-ореховых полуфабрикатов, суфле, белкового крема, белкового покрытия для пасхального ассортимента.

всегда стабильно пышная пена, не оседает под воздействием внешних факторов;

легко соединяется с красителями, ароматизаторами, орехами, семечками и другими компонентами, не оказывая влияния на структуру и объём;

не требует дополнительного внесения стабилизаторов и эмульгаторов;

экономичный расход;

при использовании на производстве не требуется дополнительных трудозатрат, дополнительного оборудования, как при работе с белком куриного яйца